鱼排

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孕妇能吃吗

是很好的，要多吃，还有就是摄入要均衡

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功效和作用

提高免疫力、防癌抗癌、滋阴补阴、清肺润肺、消暑解暑

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营养价值

1.鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃的功效。
2.祛脂降压：鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病;
3.润发：鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。
4.含有丰富的完全蛋白质。鱼肉含有大量的蛋白质，鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质，而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收。

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上火吗

鱼肉属于凉性食物，正常人不易上火。

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副作用

无副作用

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能吃吗

一般人群均可食用鱼排。

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怎么吃

鱼排可以用油炸后直接食用。
鱼排还可以煎炸后搭配夹入汉堡食用。

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禁忌人群

慢性病者不宜多食。儿童婴幼儿不适宜食用鱼排。

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适宜人群

一般人群均可食用鱼排。

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保存方法

冷冻保存

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挑选技巧

金黄色条状，具有鱼排油炸特有的风味，淡香酥脆，无腥味和异味。

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制作技巧

上浆后的鱼排若不裹粗面包粉，称为挂糊产品，可直接进入油炸；
上浆后裹面包粉的产品称为裹屑产品，要求表面裹粉充分，否则，油炸后易呈黑焦状。