干巴菌

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孕妇能吃吗

可以食用，但是要注意量

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功效和作用

有延缓衰老、降低胆固醇、调节血脂、提高免疫力

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营养价值

此菌香味浓郁、滋嫩香甜、肉质坚韧，干燥，回味醇香绵长，嚼味无穷，内含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、钾、铁等微量元素，并含有多种人体内不能合成的氨基酸，硫胺素和小分子肽等营养成分，而且有一般酷似腌牛肉干的浓郁香味。腌牛肉干群众称为干巴，因而此菌得名干巴菌。

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上火吗

属于菌类食物，不会引发上火的。

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副作用

无副作用，多吃对身体有益。

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能吃吗

可以吃

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怎么吃

干巴菌炒食：干巴菌可以用来炒肉或炒青菜，味道鲜美；
干巴菌腌制：干巴菌可以腌制食用；
干巴菌凉拌：干巴菌还可以凉拌，做出美味的菜肴。

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禁忌人群

海鲜过敏者慎食干巴菌。

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适宜人群

一般人群均可食用干巴菌。

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保存方法

购买回来的干巴菌，要保持干燥，然后放置在比较阴凉的地方。

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挑选技巧

要挑选肉质扎实的，表面无破损的，闻起来无异味的双孢菇为佳。

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制作技巧

干巴菌宜炒、炸、干煸、腌，深受广大群众的喜爱，荤素皆佳。素炒时，将此菌撕为细丝洗净，配加青椒丝，蒜米和佐料，炒熟即成。此菜异香扑鼻，沁人肺腑，放在口中干甜清香，耐人寻味，增进食欲。