桑葚

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孕妇能吃吗

孕妇是可以适量吃桑葚的。

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功效和作用

1.健脾胃，助消化
桑葚酒酒中含有丰富的酸性物质，可加速脂肪和蛋白质分解，能治疗腹胀腹泻，具有健脾胃助消化的功效。
2.滋阴养血
桑葚酒含有大量人体所需的微量元素，能改善女性手脚冰凉之症，有效的扩充人体的血容量，补肝肾阴血不足。
3.乌发美容
桑葚酒中含有大量乌发素，能使人体的头发变得乌黑亮泽。

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营养价值

桑葚的营养价值中还含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质、葡萄糖、蔗糖、果糖、鞣质、苹果酸、钙、维生素B1 、B2 、C 、尼克酸等成分，营养是苹果的5～6倍，是葡萄的4倍，具有多种功效。

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上火吗

不会上火，但是要适量吃，不要多吃。

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副作用

桑葚不宜鸭蛋同食，可能会引起胃痛、消化不良。

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能吃吗

可以，桑葚中含有有益的的脂肪酸，它能分解脂肪、并降低血脂，可以防止血管硬化。

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怎么吃

桑葚洗净后直接食用。
桑葚加水和冰糖熬制成果酱食用。
桑葚加入酸奶中做成果粒酸奶食用。
桑葚熬粥或泡水亦可。

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禁忌人群

体虚便溏者不宜食用桑葚，糖尿病患者忌食桑椹，儿童也不宜大量食用。

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适宜人群

一般人群均可食用桑葚，桑葚尤其适合肝肾阴血不足者，少年发白者，病后体虚、体弱、习惯性便秘者。

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保存方法

新鲜桑葚买来应该尽快食用，在冰箱不宜存放超过一天。桑葚或者可以做成果酱放入干净瓶中保存。

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挑选技巧

桑葚有黑白两种，鲜食以紫黑色为补益上品。果汁有较强的粘着力，果甜味一致。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。

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制作技巧

1、桑葚清洗干净后直接食用，由于桑葚表面凹凸不平，很难将缝隙里的脏东西洗干净。稍用力，皮就破了。
2、洗桑葚时先用自来水连续冲洗桑葚表面几分钟，再将桑葚浸泡于淘米水中（可加少许盐），过一会儿用清水洗净，浸泡时间控制在15分钟左右为宜。
3、熬桑葚时忌用铁器,桑葚会分解酸性物质,跟铁性的会产生化学反应而导致中毒。