冬菇

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孕妇能吃吗

能吃。
能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用；

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功效和作用

祛脂降压，养肝，抑癌抗瘤，预防肝硬化，抑制胆固醇，促进人体新陈代谢。

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营养价值

1. 提高机体免疫功能
冬菇中含有大量多糖，能提高人体免疫力。
2.降压降脂
冬菇中含有多种嘌呤，能有效的降压降脂。

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上火吗

属于菌类食物，不会上火，正常吃，没事。

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副作用

无副作用，多吃对身体有益。

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能吃吗

能吃。
冬菇具有祛脂降压,养肝,抑癌抗瘤的功效。长

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怎么吃

冬菇炒食：冬菇可与肉类一起炒熟食用。
冬菇煲汤：冬菇可与其他材料配搭一起煮成冬菇汤饮用。
冬菇切片可制作成糕点或者饺子食用。

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禁忌人群

脾胃寒湿气滞或皮肤骚痒病患者忌食冬菇。

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适宜人群

一般人群均可食用冬菇。

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保存方法

晒干保存

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挑选技巧

优质的冬菇，可看到菇盖(又称菇伞)大且肉厚浑圆，盖边完整，色泽鲜明，气味香浓，菇柄切口粗圆紧贴菇盖底部;冬菇菇盖表面少皱，花菇菇盖少裂纹

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制作技巧

泡浸冬菇不宜用冷水，因为冬菇含有核酸分解酶，只有在80℃的热水泡浸时，这种酶才能催化冬菇中的核糖核酸，分解出具有冬菇独特的鲜味。当菇体完全泡发变软，便可终止泡浸。