吃红肉可能是最天然有效率补铁方式,不过红肉吃多了,并不值得被鼓励。狂牛症的威胁,让很多人闻牛色变,而铁质含量高的蔬果,也不是理想的补铁方式。补充铁剂,一定要与餐共食或餐后服用,可以降低铁质对肠胃到的刺激性,同时食物中的蛋白质,更可以提高铁质的吸收率,如果能够随富含维生素D的水果或果汁服用,吸收率会更佳。
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