核桃油的功效 核桃油营养价值有哪些
核桃油是采用核桃仁为原料，压榨而成的植物油，属于食用油。核桃油中含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素，具有美容养颜、润肠通便的作用。
功效作用
核桃油具有美容养颜、润肠通便的作用。
美容养颜:
核桃油中富含人体必需脂肪酸和角鲨烯，这两种物质易被皮肤吸收，能保护皮肤的弹性的润泽，能消除面部皱纹，防止肌肤衰老。
润肠通便:
核桃油中含大量的不饱和脂肪酸和亚油酸，具有润肠通便的作用，可以预防和改善便秘。
营养价值
核桃油含丰富的能量、脂肪、饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、维生素E、维生素K。
适宜人群
大多数人群均可食用，尤其适合皮肤粗糙、便秘的人群。
一般人群:
核桃油是一种健康食用油，大多数人群都是可以食用的。
皮肤粗糙的人群:
核桃油富含人体必需脂肪酸和角鲨烯，适量食用核桃油可滋润皮肤，改善皮肤状态，延缓衰老。
便秘的人群:
核桃油中含大量的不饱和脂肪酸和亚油酸，便秘的人群适量食用有助于缓解便秘。
禁忌人群
对核桃过敏的人群。
原因:
对核桃过敏的人群不能食用核桃油，以免产生过敏反应。
特殊人群
儿童可适量食用。
儿童:
核桃油含有DHA（不饱和脂肪酸的一种），以及儿童生长发育所需的钙、锌等微量元素，儿童适量食用有助于促进骨骼和脑发育。
用量
建议一次食用20g左右。
不宜同用
核桃油是可以和大多数水果蔬菜一起食用的。
食用方法
核桃油为食用油，可用于炒菜、炖汤等。
凉拌小头蒜:
小头蒜撒1勺盐抓拌均腌5分钟，清洗干净，与黄瓜丝、彩椒丝，加2勺核桃油和其他调味料拌匀即可。
奇亚籽枫核格兰诺麦片:
将即食燕麦片、奇亚籽、核桃仁搅拌均匀，放入适量核桃油、枫树糖浆，搅拌均匀，170°C烤30分钟，加蔓越莓干、葡萄干混合均匀即可。
蒜蓉辣酱拌鸡蛋:
鸡蛋煮熟剥开后切块，菠菜、胡萝卜焯水后放入盘底，加蒜蓉辣酱、水、酱肉、核桃油搅拌均匀，放入鸡蛋块，拌匀即可。
核桃油炒菜心:
菜心洗净切段，锅中烧核桃油，放入葱蒜爆香，放入菜心翻炒均匀，加耗油和盐调味，翻炒均匀即可。
包菜炒蛋:
包菜洗净控水切丝，锅中烧少许核桃油，包菜丝铺在锅底，鸡蛋打散淋在包菜上，加盐翻炒均匀，淋入黑芝麻酱，撒入胡椒粉即可。
温馨提示
核桃油中的不饱和脂肪酸含量较高，高温易使营养脂肪酸失去其营养功效，因此，使用核桃油炒菜时油温不宜过高。
