结肠癌

  • 吃对食物就可以有效的预防结肠癌,快来看看吧

     结肠癌最重要的诱因就是饮食不当,饮食过于精细,或膳食纤维摄取不足、食物中过量的色素、防腐剂和其他有害添加剂,或使胃肠蠕动变缓、身体吸收了太多的毒素,都会导致结肠癌的发生。另外,运动过少也是诱因之一。因此,也可以说结肠癌是一种生活方式病。我们既然明白了结肠癌发病的主要原因,采取适当的措施就是聪明的选择了。我们首先可以多一些运动,比如游泳或户外运动。吃的方面也有很多好的选择,膳食纤维丰富、抗氧化物含量多、维生素和不饱和脂肪酸含量丰富的食物就是首选。(一)干贝金笋蚕豆酥:1)用料:水发干贝、胡萝卜、鲜蚕豆、大蒜。2)调料:盐、水淀粉、橄榄调和油(非生榨,热菜烹调专用)。3)制作:1.把干贝去掉酸筋,胡萝卜切与蚕豆大小相同的菱形小片,大蒜切片备用。2.锅烧开水,焯熟蚕豆。3.另起锅,放橄榄油煸炒蒜片、胡萝卜片,炒出香味后放入浸泡的干贝(连汤)和蚕豆翻炒,加少许盐调味后,用水淀粉勾芡即可。4)营养特点:蚕豆是极富膳食纤维的食物,除此之外还含有丰富的钾和钙;胡萝卜中主要有大家熟知的维生素A;而干贝则是名副其实的高蛋白、低脂肪富含微量元素硒的鲜美食材。因为干贝中已经含有盐分而且非常鲜美,所以在烹炒过程中应尽量少放或不放盐,不再用味精或鸡粉,这样更符合低盐饮食。菜肴中大量的膳食纤维会很好地促进胃肠道的蠕动,帮助排除胆固醇和消化道垃圾。(二)金钩芦笋炒菱白:1)用料:水发金钩海米、芦笋、茭白、姜片。2)调料:水淀粉。3)制作:1把芦笋去老根后斜刀切成段,茭白刨去黄皮后切成类似于芦笋的厚片,姜切小片。2.锅烧沸水,把芦笋和茭白按先后顺序分别快速焯一下捞出浸凉,这样可以保证烹炒时同步成熟,而且口感更加脆嫩。3.锅中放底油,炒要片后放海米煸炒,再把芦笋和菱白放入翻炒4.用浸泡海米的水和少许鸡粉调味,放少许水淀粉句芡即可4)营养特点:菱白是寒性的水生蔬,是江南非常有名的夏日时蔬,和鲈鱼,莼菜并称“江南三鲜”。菱白中含有丰富的膳食纤维和呈鲜味的甘露多糖,菱白中最大的营养弊端是含有很多草酸,这是注重健康的朋友所“厌恶的问题。但是这个问题却可以用正确的烹调手段轻松解决:只要用沸水把含有草酸的蔬菜焯过,就可以去除其中90%的草酸,排除了形成草酸钙影响健康问题。芦笋口感清脆鲜嫩,被誉为“世界十大健康蔬菜”之首,芦笋之所以有抗氧化和防癌的功效,是因为其中含有较多的微量元素,比如:铬钼、锰、铜、硒和膳食纤维等。烹妙芦笋适合整根或大段的急火快炒,以免损失过多的营养素。在这道菜中要先于菱白焯烫,防止菱白中过多的草酸影响芦笋的营养价值。海米是海产品中少有的温性食品,而且也是高蛋白和富硒的食物,在这道菜中除了提供鲜美滋味,还能和菱白形成寒热的平衡,更利于身体的健康。海米的盐分要大于干贝,所以在炒菜时用了浸泡海米的汤,就没有必要再用盐和味精调味了。

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