饼干是常见的零食,几乎人人都吃过饼干,但是饼干的做法就没几个人知道吧,饼干是采用了小麦粉作为原料的,饼干里面可以加入糖也可以加入盐,可以根据我们不同的口味做出不同的饼干来,饼干吃起来是非常酥的而且很松,饼干能搭配牛奶一起吃味道最佳。
既然饼干搭配牛奶一起吃很好吃,那么我们能不能直接做出牛奶饼干就好,因为两者本来味道就很兼容,答案是肯定的,下文我们介绍牛奶饼干的做法。
做法一
1、起酥油80克
2、糖60克
3、鸡蛋1个
4、低精粉180克
5、奶粉40克
6、发酵粉1小勺
7、柠檬汁少许
起酥油+糖用打蛋器略微打发,鸡蛋打散分3-4加入,搅拌均匀。
面粉+奶粉+发酵粉过筛加入。
和成面团
放在烤盘里,分成小团,压点花纹
一个用叉子压花,一个用粗网的筛子压花
烤箱175度,烤20分钟,喜欢颜色深的略微增加2-3分钟。注意观察颜色
做法二
材料
用料
低筋面粉150克
辅料
淡奶油50克
鸡蛋15克
调料
糖粉40克
黄油25克
牛奶饼干的做法
1.将所有材料称量好备用
2.黄油隔水溶化,黄油中加入鸡蛋拌匀
3.继续加入淡奶油拌匀
4.将低筋粉和糖粉拌匀过筛加入蛋液中
5.拌合成面团盖上保鲜膜松弛10分钟
6.将面团擀开成3mm的面片
7.用刀切去四周不规则的边角,然后将面片分割成2cm宽的正方形摆入烤盘
8.烤箱预热180°,中层上下火,时间10分钟
上文我们介绍了什么是饼干,我们知道饼干用的材料是小麦粉,饼干的做法有很多种,可以根据我们不同的口味加入不同的食材搭配饼干,例如加入牛奶做出了牛奶饼干,上文详细介绍了牛奶饼干的做法,我们可以学习一下。