桃酥的制作方法

作者:小雨  时间:2014-07-09 15:44:27  来源: 大众养生网

桃酥是一种大众食品,在大家的日常生活中是经常可以吃到桃酥的。但是,如果要说起桃酥的制作方法,那么,一般人是不会的。因为现实中很少看到有人在家中做桃酥吃的,几乎没有。就算那些年纪大的人,虽然喜欢吃桃酥,但是还是不会自己去做的,这其中的具体原因尚不清楚。

桃酥其实在很久以前的古代,是属于宫廷食品的一种,也就是电视上皇帝经常吃的一种小点心,或者说是一种午后茶。但是在现在,桃酥已经“飞入寻常百姓家”了。桃酥咬一口下去,满嘴都是桃酥的香气,很多老人小孩都很喜欢吃。下面就来详细介绍下桃酥的制作方法 。

普通桃酥的制作方法如下:

材料

普通面粉200g,细砂糖60g,植物油110g,鸡蛋30g(剩下的刷液),泡打粉半勺5ml,小苏打1/4勺5ml

做法

1、将细砂糖、植物油、鸡蛋液混合在一起搅拌均匀。

2、将面粉、泡打粉、小苏打过筛,倒入上面液体中,搅拌均匀,和成面团。

3、将面团分成若干个圆球,然后在烤盘上压扁,整成一个个小圆饼。

4、放在烤箱中层,180度,中火,20分钟

家常美味芝麻桃酥

材料

中筋面粉120g,玉米淀粉30g,植物油50g,鸡蛋1个,白糖30g,泡打粉3g ,小苏打1g,芝麻适量

做法

1、将植物油、打散的鸡蛋液、白糖在大碗中混合均匀。

2、中筋面粉、玉米淀粉、泡打粉、小苏打过筛混合均匀。

3、将步骤1、2中所做材料混合均匀,画十字搅成面团。

4、取一小块面团,搓成小圆球。将小圆球压扁,沾上黑芝麻。

5、烤箱预热3分钟,放入180度上层,大概是烤15分钟左右,就好了!酥酥的,十分好吃哦!

花生桃酥

材料

低筋面粉130克,糖粉60克,小苏打粉1/4t,泡打粉1/4t,盐1/4t,黄油75G,全蛋1个,花生16颗

做法

1.烤箱预热180度,将65克的低粉放中层,烤15分钟,取出。

2.将糖粉和所有低粉,小苏打及泡打粉拌匀过筛;再放入黄油和盐,揉成玉米粉状。

3.加入30克全蛋液,继续用手揉成均匀的面团,放入保鲜膜,冰箱冷藏松弛半小时。

4.取出面团,分成约25克一个的小球,接放在烤盘上;(这个量的面团可分成16个小球)。

5.用手轻压面团表面,放上一颗花生,刷上全蛋液。

6.烤箱预热180度,上下火烤22分钟即可。

通过上面关于三种不同桃酥的制作方法的详细介绍,现在很多人都已经掌握了一些桃酥的制作方法,而且在了解之中我们还可以发现一个问题,所有不同的桃酥其实制作方法是差不多的,差别就在于材料的不同,所以做出来的口味不同,这也是为了更好地满足消费者的需要。

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