野鸡怎么做好吃

作者:小雨  时间:2014-06-17 14:17:06  来源: 大众养生网

鸡肉本身就是一种营养价值较高的食物,除了它含有大量的蛋白质之外,鸡肉本身还有强健筋骨,甚至是提高我们自身免疫力等功效和作用。而野鸡更加不用说,野鸡肉的钙,铁,磷等微量元素更加多,并且蛋白质,氨基酸等对于我们的人体更加有益,因而野鸡吃起来更加美味和香嫩。那么到底野鸡怎么做好吃呢?

其实因为野鸡是非人工饲养的,所以它的鸡肉比普通的鸡肉吃起来要更加有嚼劲,此外野鸡的营养价值要相对比普通的鸡肉要丰富几十倍以上。下面就给大家详细介绍一下野鸡怎么做好吃。

野鸡怎么做好吃

主料:野鸡 一只

方法步骤

1、将买来的野鸡(最好买现杀的)剥去皮,去除内脏,洗净血污,剁成块,切块大小要适中。

2、将锅里放入熟猪油,打开火,猪油烧热后,放入野鸡块,开始油炸,待鸡块炸成金黄色时,倒入漏勺滤油。

3、在炒锅留适量底油,开火烧热,将切好的葱段、姜块放入其中,直至炒出为止。

4、将炸好的野鸡块倒入锅内,添入鲜汤、花椒水、料酒、精盐、白糖、味精等作料后,移到小火慢炖,炖至肉熟烂为止。

4、汁浓稠时,盛入盘中或碗中即成。

注意事项

1、炖野鸡色泽红亮,肉烂均匀,甜咸鲜香。

2、野鸡肉还有健脾养胃、增进食欲、止泻的功效。野鸡肉有祛痰补脑的特殊作用,能治咳痰和预防老年痴呆症,是野味中的名贵之品。

3、雄野鸡多用于红烧,雌野鸡清炖比较好。

关于野鸡怎么做好吃,首先要将买回来的野鸡内内外外的清洗干净,最好还要将鸡皮剥干净等,然后还要切成大小适中的鸡块。另外还要在炒锅中放适量的底油,并且搭配一些葱段,姜块等,这样吃起来会更加入味。因此大家不妨尝试着在家制作吧,但是一定要将野鸡肉煮到全熟,这样吃起来才会更加安全和健康。

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