小米大米饭的做法

作者:xiaobao12  时间:2015-10-10 00:27:15  来源: 大众养生网

小米跟大米是我们在生活中经常会食用到的两种食材,一般我们做饭常用的是大米的,主要是因为大米的淀粉含量比较高,但是小米这种食材熬粥也是相当不错的,所以持家的你们也可以尝试一下。为了让持家的你们正确的利用小米跟大米来做米饭,我们建议大家来了解这篇文章介绍的内容。

小米大米饭的做法

1.放小米的碗里,加入没过小米的水,用一根筷子搅拌几次,倒掉水份。

2.锅内放入适量的清水,大火烧开,放入洗净的小米。

3.南瓜洗净,切成大小均等的南瓜丁,放入锅中。

4.用勺子把锅里的食材搅拌几下。

5.盖好锅盖,先大火煮开,再改用小火焖煮。

6.焖煮期间可以打开锅盖,把食材搅拌几下。

7.盖好锅盖,继续焖煮。

8.等锅里的水分基本煮干,关火。

9.盖好锅盖,利用火的余温继续焖煮一会即可。

烹饪技巧:

1、清洗小米时不要用手搓,在用清水用筷子搅拌几次,小米里含有的杂质会漂在水面,把水倒掉就可以了。

2、制作焖饭,锅里的水要烧开再下入小米,这样小米不宜粘锅底。

3、锅里放水的量,以没过小米表面两个手指关节为宜。

4、食材除了小米外,可以搭配红薯、南瓜、土豆等。

5、食材入锅后,要用勺子把食材搅拌几下,再盖锅盖焖煮,如果不搅拌,食材在焖煮的过程中极易糊锅。

6、焖煮的时候火候的把握是关键:要先大火烧开,转弱小火焖煮。如果火太大,焖煮过程极易糊锅。色泽金黄、绵软香甜的小米南瓜焖饭,撒一点小葱来点缀。

文章详细的为我们介绍了小米大米的做法,希望持家的你们可以好好的尝试一下。对于小米大米这两种食材,我们在生活中制作它的时候,我们是需要根据小米大米的量去加入水,这样才能够保证我们制作出来的小米大米饭不会太多水。

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