羊肉煮馍的做法有哪些

作者:xiaobao1  时间:2015-09-13 17:53:56  来源: 大众养生网

羊肉泡馍已经成了西安一带久富盛名的食物,被该地区各族人民所喜爱,以上就是它的做法,做法也不难,还是很简单的,重要的就是要食材要丰富些,这样吃起来味道更佳,也可以在家里做,它的营养价值很好,具有一定的温补效果,如果去西安的朋友就更有口福了。

羊肉煮馍的做法有哪些

主料

羊肉 (500克) 面粉 (500克) 酵母 (适量)

辅料

木耳 (适量) 盐 (适量) 味精 (适量) 蒜苗 (适量) 香菜 (适量)

厨具

高压锅、汤锅、平底锅、煮锅、炒锅

分类

常见菜式 中式菜系 小吃 主食 西北菜 咸鲜 烧 一小时 普通难度

1面粉、酵母搅拌均匀,加水搅拌成面絮状

2揉成光滑的面团,醒发20分钟

3擀成薄饼

4平底锅预热后,将饼放进锅内,中小火烙制

5烙得的两面微黄,有香味时即可

6把烙好的饼,用手掰成黄豆大小的块

7将羊肉洗净后放在凉水锅中

8锅开后,将血沫舀出,捞出羊肉洗净

9生姜切片、将8中调料用水洗净

10将洗净的羊肉、调料、姜片放入高压锅中

11加水,没过羊肉,压30分钟即可

12熬好的羊肉汤放入锅内煮开,放入掰好的饼块煮制

13当汤变稠,加入洗净的木耳、切片的羊肉稍微一煮

14加入盐、味精调味

15盛入碗中,加入蒜苗、香菜即可

羊肉泡馍在陕西地区特别有名,也是该地区非常有特色的一种饮食,它制作精良,味道醇厚,汤浓肉烂,吃起来一点也不肥腻,而且它的营养特别丰富,让人吃了回味无穷,它的营养价值很高,既能解饿,同时也具有很好的温补充效果。

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