腊肉如何炒菜好吃,腊肉的做法有很多种,可以蒸着吃,炒着吃,煮着吃等,还可以添加辅料,根据每个人的喜好不同,还可以把那个腊肉做成火锅,腊肉的吃法多种多样,可以按照自己喜欢的吃法来做,个人比较喜欢炒着吃,下面就给大家介绍两种腊肉的做法。
一、蒜苗腊肉
主料:腊肉(生)300克。
配料:青蒜20克,红辣椒30克。
调料:香油5克,植物油15克,味精1克,白砂糖2克,料酒5克。
制作方法:
1. 将整块腊肉放入锅中蒸20分钟,取出去皮切成薄片;蒜苗切斜段;辣椒去籽后切片。
2. 将腊肉、蒜苗一起放入开水中烫熟捞出。
3. 锅中倒入15克油烧热,放蒜苗、辣椒拌均匀,再放腊肉及味精、糖、酒、清水,用大火快速翻炒,最后浇淋麻油即可起锅,盛置盘中。
二、豌豆炒腊肉
主料:腊肉(烟肉)100克,豌豆300克。
调料:植物油15克,白砂糖3克,料酒5克,盐2克, 味精2克。
制作方法:
1. 将熟腊肉去皮,切成小长方片;
2. 鲜豌豆洗净;
3. 将炒锅置火上,放油烧热;
4. 先放腊肉片速炒,边炒边淋上少许高汤汁烧开; 5. 再烹入料酒,放入豌豆、白糖、精盐同炒2分钟,见豌豆转为翠绿色时,调入味精出锅装盘。
腊肉如何炒菜好吃,根据每个人的口味不同,喜欢吃的就会不一样,大家可以根据自己的喜好,喜欢吃大肉的人可以选择炒菜,草率是最快的方式,并且时间用的少,这些辅料很容易找到,并且方法简单,大家可以看到上面的方法之后,自己做着吃。是不是认为腊肉很多的吃法,那就选择自己喜欢的方法。