怎样做出美味的糖醋藕片

作者:xxx88  时间:2015-07-15 23:44:08  来源: 大众养生网

莲藕微甜而脆,可生食也可煮食,是常用餐菜之一,不管是炒藕片,还是凉拌,抑或是炖汤,都是一项全能搭配王,而且味道都还不差,炒藕片也是很简单的,而且很容易入味,吃起来酸脆可口,使人回味无穷。是一道家庭经常使用的健康菜肴。那么怎么做出美味的糖醋藕片呢?

怎样做出美味的糖醋藕片

炒藕片的具体做法,首先当然是准备食材,这里我们需要用到的是新鲜的莲藕,红辣椒,香葱和食盐等调料,将莲藕切成薄片后放在清水里浸泡一会儿,因为莲藕里面还包含有许多淀粉,浸泡之后的莲藕看上去更加晶莹,红辣椒切成细末,香葱切成葱花状。待锅中清水烧开后,将藕片放下去焯烫一会儿,约一分钟即可,然后迅速捞出用凉水冲洗一遍,再捞出沥干。炒锅中油烧至7成热后,将投入花椒,炸香后捞出,把葱花下锅煸炒,倒入藕片翻炒,加入料酒,精盐,白糖,米醋继续翻炒,待藕片8成熟时放入红辣椒,再次翻炒至藕片成熟,淋上香油即可。

按照以上方法,就可以做出美味的糖醋藕片,简单易学,开胃可口,而且此菜含有丰富的碳水化合物、维生素c及钙、磷、铁等多种营养素。莲藕是传统止血药物,有止血、止泻功效,有利保胎,防止流产等功效,确实是一道酸甜可口的美味。

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