随着生活水平不断的提高,越来越多的人意识到健康的重要性,往往有很多人总是觉得外面购买的食物有很多的添加剂,往往总是能在家里进行制作的尽量自己亲自动手制作,其中小饼干作为我们的主食或者平时生活中的小点心是很多人都喜欢的一种食物,但是我们在家里能怎样能够把它做的特别美味和成功呢,下面一起了解一下小饼干的制作方法是怎样的?
小饼干的制作方法
食材用料:
鸡蛋2颗 相克食物 低筋粉70g 砂糖30g 相克食物
菜谱做法:
1.蛋清和蛋黄分开放入容器
2.将蛋清打至粗泡分三次放入打至硬性发泡(天气热了要多打一会,硬性发泡就是星巴克咖啡上打的奶油的那种质感)
3.蛋黄打散
4.将低粉砂糖加入到蛋黄液,搅匀加入一半蛋清搅匀,然后倒回蛋清容器砌拌搅匀
5.找一个适合的裱花头,将拌好的材料放入裱花袋~烤盘上铺好油纸,开始挤吧~各种你喜欢的样子~不过大小尽量一样,这样容易烤熟~~(利用这个时间把烤箱预热吧~190℃ 5分钟)
6.入烤箱190℃烤7~10分钟
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菜谱小贴士:
1.搅拌一定要用砌拌的方法,就是用刮刀竖向砌着搅拌或者z型搅拌,切记千万不要画圈拌,会消泡。
2.为什么是7~10分钟呢呢,因为每个烤箱温度不太一样,挤得大小也不同,所以有个时间差,请勤观察,烤止边边有些浅咖色,这个时候的饼干已经熟了,口感是酥软的(蛋黄也酥酥的口感),再烤一分钟颜色会深一些,这时就是脆脆的了
上面就是对小饼干的制作方法是怎样的介绍,通过了解之后我们知道小饼干的制作方法也是特别简单,而且我们在家里进行制作也有很多好处,如果我们不喜欢吃太甜的食物就可以少放一些糖,这样能跟很好帮助我们释放工作中的压力,增加生活中的乐趣。