鱼鳔是鱼身体里面的一个气泡，有的地方也叫鱼泡，这个东西是鱼能够在水里自由沉浮的关键性器官，当然这也是一种非常美味的食材，鱼鳔的口感非常好，吃起来很滑腻。鱼鳔的营养也是非常多的，比如胶原蛋白质等等。下面就给大家介绍一下鱼鳔的营养价值有哪些吧。
鱼鳔中含有的生物小分子胶原蛋白质，是人体补充合成蛋白质的原料。且易于吸收和利用。它是以水溶液的形式贮存于人体组织中，从而改善组织营养状况和加速新陈代谢。现已证明，富含胶原蛋白质的食物可通过胶原蛋白的结合水，去影响某些特定组织生理机能，从而促进生长发育，增强抗病能力，起到延缓衰老和抵御癌症的效能。
在中国的汉代即有药书有记载“鱼鳔”作为药用的功效；到了唐朝已作为贡品之一，中医理论认为：“鱼鳔”及具有滋补的功效；是女士养颜护肤美容保健佳品，医学研究发现，“鱼鳔”中含有海量的维生素族群，和多种微量元素，其中维生素A含量超过其他鱼类产品，对美容补钙都很有好处。
以上就是鱼鳔的营养价值有哪些的介绍了。鱼鳔是一种非常好的东西，但是每个地方的习俗不一样，有的地方会将鱼鳔丢掉或者喂养家畜，其实这是一种极大的浪费，浪费的上好的营养补品，所以，了解了鱼鳔的营养价值有哪些后我们应该注意保留鱼鳔了。
