板粟养生鸡的做法

作者:zllwin  时间:2015-04-07 23:39:50  来源: 大众养生网

板栗是很美味的一种食材,然而在日常生活中,人们都喜欢制作成炒板栗或者板栗养生鸡,对于板栗养生鸡这种食物的做法,加入板栗,可以增加汤的美味,喜欢吃板栗的朋友们,就可以体会得到板栗的香甜,下面就一起来看看了解一下板栗养生鸡的做法吧。

做法:

1.把买回来去好毛的鸡斩掉头,用清水冲洗干净,斩成小块

2.辣椒切块,蒜去皮就好,姜切片,把生的板栗洗干净后用刀去壳,放入开水中煮3-5分钟,捞出再放入冷水中浸泡3-5分钟捞出

3.锅内放油,烧至六七成热后,把去皮的板栗放入锅内炒至变色后盛出

4.用锅内剩余的油炒香姜蒜,再放入鸡块,翻炒,等鸡皮变成金黄色,倒入料酒煮干

5.再放入炒好的板栗、盐、鸡精、耗油、姜蒜、鸡汤、酒、白糖和酱油,开大火煮,煮开后转小火盖上锅盖慢慢炖,收汁

6.放入辣椒继续翻炒,即可

温馨提示:

生板栗巧去皮:用刀将板栗切成两瓣,去掉外壳后放入盆里,加上开水浸泡一会儿后用筷子搅拌,板栗皮就会脱去,但应注意浸泡时间不宜过长,以免营养丢失。

吃出健康:

鸡肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。脂肪含量较少,其中含有高度不饱和脂肪酸。蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。青红椒粒、甜玉米粒、青豆粒等能为孕妇提供足量的维生素。整道菜香脆酸辣俱全,颜色五彩缤纷,能促进食欲。

栗子:

1. 栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品;

2. 栗子含有核黄素,常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益;

3. 栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,具有益气健脾,厚补胃肠的作用;

4. 栗子含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品。

美食禁忌:

鸡肉:

1、鸡肉不宜与芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食。

2、服用左旋多巴时不宜食用。

3、服用铁制剂时不宜食用。

板栗:糖尿病人忌食;婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良者、患有风湿病的人不宜多食。

关于板栗养生鸡的做法,以及一些板栗的功效和禁忌,喜欢吃板栗的朋友们,在平时也要多加了解一下,不管是功效还是禁忌,都是比较重要的,以免发生不必要的意外。板栗是很常见的食材,却可以创造出许多的美味,赶紧行动起来吧。

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