追求美食的享受,未必仅仅限于大鱼大肉,大荤大鲜。当今时代的人们不再追求高脂肪,高热量,高蛋白,而是更多的追求高维生素及丰富的微量元素。据统计,菠菜中富含维生素c,黄豆芽中则有丰富的维生素B2,翠绿绿的菠菜,黄澄澄的豆芽,满足了人人以上的种种需求。
另外,豆芽炒菠菜补血养血、防癌抗癌、开胃消食、补充维生素。那大家知道豆芽炒菠菜的做法吗?知道怎么做会好吃吗?
一、黄豆芽炒菠菜
主料:黄豆芽400克,菠菜200克。
调味料:姜丝10克,精盐适量,葱丝10克,花椒数粒,味精适量,料酒15克,精炼油35克。
1.将黄豆芽洗净,去根;菠菜择洗干净,切成段,入开水内焯八成熟捞出,沥去水分备用。
2.锅内倒入精炼油,油热时放入花椒,炸出香味,随即放入葱、姜丝,稍炸,放入菠菜,翻炒后再下豆芽,加入精盐、料酒、味精,翻炒至菠菜断生即可出锅食用。
二、菠菜焖黄豆
食材:主料:菠菜200g 黄豆 1包
辅料:油适量 盐适量 糖适量 醋适量 香油适量
步骤1.新鲜的菠菜用水洗净
2.放在开水里焯下
3.放在案子上稍稍的切下刀
4.放在一只大碗里,再上面倒入焖黄豆,
5.加入盐和糖香醋和生抽一起拌均就可以出盘了
三、豆芽炒菠菜
用料:菠菜100g黄豆芽100g
辅料:花生油适量盐适量姜适量大蒜适量小红椒少许鸡精适量
1、黄豆芽择洗干净后控干水分备用。
2、菠菜择洗干净后放入沸水中快速焯一下去除部分草酸。
3、红椒洗净切丝,姜蒜切丝。
4、炒锅上火,倒入食用油烧热,下姜蒜炒香后放入黄豆芽和红椒炒熟。
5、放入菠菜翻炒翻炒。
6、调入适量盐和鸡精翻炒均匀即可。
小小的黄豆芽和最普通常见的菠菜,既满足了人们对流行营养元素的需求,又具有防病养血的功效。在春末夏初,香香的黄豆芽,和着翠生生的菠菜,男士们就着美酒品尝美味,孱弱的女士小孩通过豆芽菠菜补铁补血,很惬意的呀。信可乐也。