黑凉粉的危害这可能会引发腹泻症状。
黑凉粉主要由天然绿色植物仙草的提取物添加果胶及海藻钠酸等成分制作而成，所以黑凉粉具有仙草的清香味及药用功效，其中，仙草富含碳水化合物、矿物质和少量蛋白质、脂肪以及色素，也有比较高的营养价值，能为人体提供所需的营养物质，另外，仙草性寒，还有清热解毒以及消渴止暑的功效，而用仙草制成的黑凉粉晶莹透亮、爽滑可口，而且在使用时还会添加各种果粒、花生碎或芝麻等食材，可以对味蕾产生刺激，增进食欲，有效的改善速热时期食欲不振的症状，但一次性吃太多就可能会伤及脾胃，从而引发恶心呕吐或腹泻等症状，所以要控制好每次摄入黑凉粉的量，不能贪多。
另外，因为黑凉粉中含有果胶、仙草多糖和海藻酸钠成分，属于一种糖分含量比较高的食物，所以糖尿病患者尽量不要吃，防止导致血糖升高不利病情的控制，还有就是有些不良商家为了防腐，会在黑凉粉中加入过量明矾，吃了之后容易导致铝中毒，所以最好自己在家制作黑凉粉，安全性高。
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