茴香是大家非常熟悉的一种调料,尤其在烧鱼的时候,这种调料是使用的最多的,茴香不仅可以改变食物的味道,还可以去除肉里面的臭气,也因此而称为茴香,今后大家可以用茴香炒菜来吃,不仅味道非常好,还具有增加肠胃蠕动等功能,下面教大家用茴香菜炒来吃的方法。
茴香炒菜怎么做好吃?
清炒茴香菜的做法步骤
11买来的茴香菜。
22去头老茎,清洗干净。
33锅烧热下适量油烧热,下茴香菜翻炒。
44炒软时调味,炒熟淋少许明油出锅装盘。
茴香炒蛋
材料
鸡蛋4个,茴香180克,食用油30克,精盐1小匙。
做法
1.茴香洗净,去根及老茎,切末备用;
2.鸡蛋打入碗中,用筷子拌打至均匀,加入精盐搅匀成蛋汁备用;
3.锅中倒油烧热,倒入蛋汁炒至半凝固,加入茴香末快速炒至熟透,盛入盘中即可。
注意
清香诱人,滑嫩可口。如果把茴香切成碎末,和蛋液搅匀后再倒入锅中煎制,味道也很好。
茴香炒饭
材料
茴香,青豆和毛豆,冷饭,盐,一点点糖,蘑菇精,和生抽。
做法
1.茴香切碎,和香菇过油先炒
2.跟着放青豆和毛豆,其实还可以加点玉米,蛋,萝卜干,豆干什么的。
3.最后放冷饭,加点点水,免得饭散不开。
4.调料就是盐,一点点糖,蘑菇精,和生抽,如果不加生抽的话茴香炒出来还是那么绿。不过这次可能茴香放多了,吃完炒饭后一哈气,满嘴都是茴香香呵,赶紧吃两瓣小橘子
凉拌杏仁茴香草
材料
脱苦杏仁50克,小茴香草200克
做法
1.将小茴香草嫩叶摘下,洗净,用净水泡洗干净,沥水待用;
2.将杏仁微火炒一下,冷却待用;
3.将小茴香草和杏仁放在一起,加橄榄油、盐和蔬食鲜拌匀,即可装盆食用。