南瓜满身都是宝,南瓜果肉可以食用,南瓜籽也可以食用,南瓜尖更是美味。南瓜尖是南瓜藤上的一部分,很多人喜欢用南瓜尖做各种菜肴,因为南瓜尖可以具有抗癌防癌、清利湿热、咳嗽、降血压等作用。如果想吃南瓜尖,那南瓜尖怎么去毛呢?下面是南瓜尖的几种做法,大家可以来学一学。
材料:南瓜尖半斤、蒜2-3瓣儿、盐和味精少许
步骤:
1、南瓜尖揭去表层带茸毛的外皮,洗净沥干,并切成小段;
2、蒜瓣儿剁碎备用;
3、锅中倒少许油,下蒜粒小火爆香;
4、倒入南瓜尖,大火快炒;
5、南瓜尖略微变软身后放入盐和味精炒匀,再炒约一分钟左右即可起锅。如果喜欢吃得软一些,可以加一点水略煮一会儿,起锅的时候勾一点薄芡, 吃起来就更滑口一些。
小贴士:
1、南瓜尖的外层茸毛要去除,去除的方法很简单,用指甲从茎的边缘掐住,轻轻一揭就下来了;
2、如果作为瘦身食谱,这道菜的油不必放多,但要想炒的更香,这道菜的油可以适当多放一点, 南瓜尖也可以切成碎末,可以早上伴着稀饭吃;
3、南瓜尖和辣椒也很搭,如果不怕辣,可以切一些新鲜的红辣椒丝和南瓜尖一起下锅,风味和颜色都更胜一筹。
主料:南瓜尖500g 辅料油适量盐适量大蒜适量红椒适量
步骤:
1. 准备南瓜尖一把
2. 撕掉表面的茸毛
3.洗净
4.放开水中焯一下
5.挤去多余水分并切段
6.准备好红椒和大蒜
7.热锅下油放红椒和大蒜炒出香味
8.放南瓜尖炒一下放盐
9.炒匀即可关火
择南瓜尖时一定要撕掉表面的茸毛,这样吃的时候就不会感觉茸毛扎嘴了。
南瓜尖、南瓜花、南瓜叶吃,都是非常健康的绿色蔬菜,南瓜尖清脆爽口,据说还有抗衰美容、清肺、降血压等功效。南瓜尖中含有丰富的蛋白质、多种维生素和铁钙等矿物质,它所含有的营养成分比南瓜的其它部分要高出许多倍,尤其是胡萝卜素的含量非常丰富。
南瓜尖这道菜特别适合女生,多吃点可以养血、调经,姨妈正常了,气色自然就好了。南瓜尖纤维素含量高,有效防止便秘,同时也能让气色更好。