你有尝试过霉豆腐吗？这种食物有利也有弊！

其实在生活当中有很多看似奇怪的食物都很受大家的喜爱，比如说我们大家都听说过著名的臭豆腐，这种食物就让很多外国人感到非常的纳闷，明明是已经臭掉的东西，为什么还可以继续吃呢？在生活当中也有臭鱼，霉豆腐，这些经典的食物，都以发酵为主要的特色。不知道大家有没有尝试过霉豆腐，它是一种非常具有独特风味的食物，可以用来作为一种咸菜，也可以作为烹饪食物的调料，那么关于它的利弊，我们有哪些想要了解的呢？

其实我认为食欲是我们维持健康的一个非常重要的标准，因为对于很多老年人而言，由于肠胃功能的退化，所以基本上很多人都丧失了食欲，每天维持一日三餐只是为了保证生命的维持。在没有食欲的情况下，有些老人就不愿意吃饭，所以身体素质会越来越差，但是老年人对于一些比较经典的食物却有很大的兴趣，比如说霉豆腐就可以促进老年人的消化，增进他们对于食物的需求。

二，预防老年痴呆。

由于霉豆腐是一种豆制品，所以它也就具备了黄豆的主要的营养特色。豆制品里面的维生素b族的含量比较多，所以对于b族维生素的缺乏症有良好的治疗效果。对于中老年人而言，如果缺乏维生素b12的话，那么大脑功能就容易退化，容易造成老年痴呆的疾病，所以这就提示我们多吃一些豆制品，可以对老年痴呆有不错的改善效果。

霉豆腐的风味在我们第1次尝试的时候可能没有办法接受，但是慢慢的品尝，我们会觉得越吃越香，用它来夹馒头来吃，就可以大大的提升食物的口感。并且在生活当中可以用霉豆腐来烹饪很多美食，比如说在煎肉饼的时候就可以在肉饼的表面上涂抹上一层霉豆腐，这样的话荤素搭配，营养会更加均衡。

四，警惕中毒。

虽然说用传统制作工艺做出来的眉都有独特的营养价值，但是在商业生产的过程当中有很多厂商为了获取更大的利润，所以就没有使用传统的制作方法，而是偷工减料加入了一些有毒的物质。比如说在霉豆腐里面就可能会出现肉毒梭菌这一种细菌，大量服用的话可能会造成我们头晕乏力，视力模糊，也就是一种比较常见的食物中毒的症状。所以说，无论是用土方法制作霉豆腐还是购买霉豆腐，都一定要在安全的保障之下进行。

温馨提示：

请不要迷信专家，专家说的对不对，是需要后续的临床试验去不断检验的，而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家，因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做，而且指南的制定首先要参照专家的意见。

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