美味麻辣烫的背后，暗藏着层层风险
我们在街边上，到处都能见得到麻辣烫的身影，味重、种类多很是受人们的欢迎。殊不知，这些美味的背后，却暗藏层层风险。会严重影响食用者的身体健康。下面我们简单了解下麻辣烫的危害到底有什么？
一些店家为了吸引消费者，并掩盖因为食材不够新鲜的问题，通常倾向于添加较多盐、味精等来加重味道，对于高血压、心脏病、肾病患者这是极其不利的，即使是普通人群，长时间食用也会对我们的身体造成一定的影响。
2、烫菜水反复使用，有害物质积累
很多店家为了省事，节省时间等，烫菜水很少更换新的，随着烫菜时间的延长，烫菜水中的亚硝酸盐和草酸的含量会不断上升，甚至还有亚硝胺类致癌物的积累。家庭制作的麻辣烫时，我们或许注意不到这个问题，在外一定要避免去这种小摊小贩，无卫生许可证的地方食用。
3、调味品有猫腻
许多麻辣烫餐饮店，为了节省成本，扩大利润空间，通常选用一些价格便宜、质量较低的调味品，而这些调味品大都存在严重的问题，添加剂过多、化学水解酱油、配置醋等等，这些对人体健康都是极其不利的。
为了保证食材的新鲜和良好的口感，很多店家都喜欢选用些经过处理过的食材，比如，甲醛处理过的水产品、鸭血、豆腐等。这种危害可想而知，消费者在食用麻辣烫选择食材的时候，一定要注意食材的选择，不要一味的追求外观与口感。
5、麻辣烫最佳食用方法
麻辣烫可以在家自己放心做，调料要尽量选择健康低脂的，对于涮菜不过要合理搭配，对于蔬菜尽量选择苦味蔬菜，苦味蔬菜具有清热去火、健脾开胃的作用，比如莴笋、蒲公英、苦菜、芹菜等，食用后可以选择一些新鲜水果。
除此之外，一些店家的食物容器也不够清洁，一次性筷子、餐巾纸不合格。加热时间不足，存在一些微生物致病菌，麻辣烫的危险性已经可想而知，所以提醒大家以后要在外少食用麻辣烫，尤其那些无照商贩，想吃不如安全放心在家做 。
温馨提示：
请不要迷信专家，专家说的对不对，是需要后续的临床试验去不断检验的，而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家，因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做，而且指南的制定首先要参照专家的意见。
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