刀鱼营养美味，这些吃法一起来分享

1.刀鱼烧白菜。把刀鱼内脏去掉，清洗干净，去掉头和尾巴，切成小的长块，在买鱼的时候可以直接让卖鱼的帮你处理好。把刀鱼放到一个容器里面，加一些黑胡椒、盐、料酒，搅拌均匀，腌制20分钟，在一个小碗中放入淀粉和面粉，按照1:9的比例搅拌均匀。把刀鱼的水分控干，放到小碗中，让刀鱼的表面均匀的沾上面粉。在锅中放入油，烧热，等到油温七、八成热的时候，把裹着面粉的带鱼放入锅中，把刀鱼的两边煎至金黄色，把葱丝、姜片、八角放入锅中，在锅中倒入开水，要没过刀鱼，用大火煮沸以后再用小火慢炖，把白菜用清水洗干净，切成大小均匀的白菜块，在另外一个锅中倒入油，等到油热了以后先把白菜帮放到锅中，然后再把白菜叶放入锅中。炒到白菜叶发软，把白菜放入炖刀鱼的锅中，在刀鱼的上面均匀的平铺，加入适量的生抽用来调味，盖上锅盖，炖个10分钟左右，在出锅之前撒上一点香菜，出锅即可使用。