山珍之王——香菇
香菇是我们生活中很常见的食用菌，它是一种长在腐木上的真菌。我们家家户户男女老少很多时候都很喜欢食用一些美味的香菇。香菇的味道十分鲜美，是地地道道的“山珍”同时也是我国很多地区的土特产，深受人们的青睐。香菇不仅味道鲜美，是我们餐桌上许多美食的食材，香菇同时还具有很高的营养价值和养生保健的功效。香菇中含有丰富的维生素，同时也是一种高蛋白、并且非常适合减肥人士食用的低脂肪的健康佳品。现在很多研究表明，香菇还能是一种对疾病非常有帮助的食物，对于我们很多的健康疾病都有一定的调控缓解的作用。所以，这样的香菇对于我们人体来说有什么很多方面的好处呢？
1，香菇可以帮助我们身体抵抗病原微生物
香菇中含有一种特殊的一种神奇的化学成分，可以对我们机体的免疫力有很大的促进效果，同时香菇中富含的丰富的维生素对于我们预防各类疾病都有着一定的功效。平时在感冒高发的季节可以通过多吃香菇，或是拿来泡水都可以很好地预防感冒的发生。
2，香菇可以预防心血管疾病
香菇属于高蛋白，低脂肪的佳品，所以平常多吃香菇是不会提高我们血液中血脂含量的。更重要的是香菇中还含有香菇素等特殊成分可以很好地降低我们体内胆固醇的合成，起到降低血脂的功效从而预防血脂过高导致的血管硬化等心血管隐患。对于一些老年人来说，香菇都是很好的保健品。
3.，香菇还是很好的美容食材
香菇对于很多女性来说是上好的食材选择，因为香菇不仅有保健功效，同时香菇中丰富的矿物质和维生素等可以促进我们细胞的代谢淡化色斑。还可以促进胶原蛋白合成，保持肌肤光泽有弹性。
4.，香菇可以预防癌症
香菇有一些非常特殊的化学成分，对于帮助人体抵抗病毒预防癌细胞产生有很好的功效。
香菇作为美食，做法也是多种多样。
1. 香菇炒青菜
香菇的鲜美和青菜的清新是很好的搭配，将香菇和青菜加入调料爆炒后可以大大提高香菇和青菜这两种食材的口感，营养丰富对于很多高血压病人十分有好处。
2. 香菇炖鸡
香菇可以很大程度地提高鸡肉的鲜美程度，在炖鸡时加入香菇可以大大提高食物的药用价值，对于很多身体虚弱的人恢复有很好的帮助。
香菇还可以用来作为煲汤时的辅料，可以很大程度地提高汤的口感和营养价值。
温馨提示：
请不要迷信专家，专家说的对不对，是需要后续的临床试验去不断检验的，而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家，因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做，而且指南的制定首先要参照专家的意见。
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