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酱油氨基酸态氮含量

你拥我暖 问:

今天我去超市买酱油,仔细看才发现酱油的种类有很多的,听说选酱油要看氨基酸态氮含量能判断出酱油的好坏,但是我不是特别的了解,我想了解下酱油氨基酸态氮含量多少比较好呢?

2018-12-07
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1个回答

刘石平 - 糖尿病、肥胖症、代谢综合征,矮小症、性发育障碍、痛风、高尿酸血症等内分泌代谢疾病

您好,一般普通的酱油最低的含量每100ml为0.4g,如果是特级的酱油,那么含量100ml不能少于0.8g。所以含量比较高说明酱油的品质越高,目前市面上酱油的种类比较繁多,所以在购买的时候选择自己日常做菜需求的就可以。



2018-12-08

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