下饺子用冷水还是热水好呢

刘石平 - 糖尿病、肥胖症、代谢综合征，矮小症、性发育障碍、痛风、高尿酸血症等内分泌代谢疾病

您好：煮饺子必须有用开水煮，水先烧开，然后再放入饺子，一边煮一边用勺子从底部撑一下，避免饺子粘锅，这样煮的饺子不宜破皮。如果用冷水煮，等水开后，饺子皮都破了，煮成拌汤了。