做饺子皮用冷水还是热水和面呢

刘石平 - 糖尿病、肥胖症、代谢综合征，矮小症、性发育障碍、痛风、高尿酸血症等内分泌代谢疾病

您好：做饺子用的皮，确实需要有经验的人才能做好，有一点是肯定的，和面必须用冷水不能用热水，如果用热水，饺子皮很容易变干，不好操作，容易烂。