新鲜蚕豆炒着吃要焯水吗

刘石平 - 糖尿病、肥胖症、代谢综合征，矮小症、性发育障碍、痛风、高尿酸血症等内分泌代谢疾病

您好！蚕豆是不需要焯水的，可以直接用来烹饪 ，蚕豆含有丰富的不饱和脂肪酸、矿物质等营养成分，也含有蛋白质，可以炒、蒸、煮、油炸。蚕豆病是进食蚕豆后引起溶血性贫血，不大量食用问题不大。