柚子干

适合人群通用

可食用性可以

▸功效与作用

柚子的维C含量丰富，是其他普通水果的好几倍，维生素C有极强的美白皮肤作用，可以淡化脸部色斑，防止色素沉淀等。还有其中的维生素P可以修复受损皮肤，加强皮肤血液循环，防止粗糙暗黄，长期食用可以保持光滑细腻的脸庞。同时，柚子的热量不高，吃完不容易饿肚子，其富含的果酸和柚皮素可以燃烧脂肪，达到减肥和控制体重的效果。

▸药用价值

柚子不仅有美容养颜的功效，还可以调理身体机能，减轻和预防疾病的作用。对于痰多咳嗽、喉咙干燥有很好的缓解作用。中老年人多食用柚子，可以疏通血管、保持血管血液流通，减少血栓的发生及控制血糖的稳定性，从而降低很多患病的风险，如高血糖、糖尿病等疾病。

▸食物相克

柚子+螃蟹一起吃：柚子和螃蟹一起吃会刺激胃肠，出现腹痛、恶心、呕吐等症状。

柚子+胡萝卜/黄瓜：一起吃会破坏掉柚子中维生素C的营养价值。

柚子+猪肝：猪肝中富含铜、铁、锌等成分，一旦与柚子中的维生素C相遇，就会加速金属离子的氧化而破坏原本的营养价值。

▸食物毒性

柚子虽然好，但并不是每个人都适合食用，如果食用不当就会引发副作用。要注意体质寒冷患者、肾病患者不能多吃，否则会加重病情。另外因为其含有的钾元素高，高血压患者在服用降压降脂药物期间是不能食用柚子的。

▸制作过程

食材用料：柚子皮适量、盐适量、冰糖适量、水适量

制作过程：

1、将吃剩的柚子皮，用盐先来搓洗一下表皮，然后用清水再冲洗一下。

2、净清先好的柚子皮，切成片，注意这里面的柚子皮不需要去掉里面的白瓤哦，这个白瓤也是一种很好的东西呢。

3、将切好的柚子片，放入盆中，放入点盐，用水泡起来，最少要浸泡一个晚上，天热可以放入冰箱冷藏浸泡，第二天将其多换几次水进行冲洗，彻底将柚子皮的苦涩冲洗掉。

4、多冲洗几次后，将其箍出水份，控干一下。

5、直接用上面我们泡柚子皮的水倒入在锅中，将其大火烧开。

6、将上面控干水份的柚子皮倒入烧开水的锅中。

7、再次将其大火烧开，然后将其捞出来，直接放入凉水盆中，过一下凉水。

8、同样再将其使劲箍干水份，直接用手使劲箍干即可，我称了一下，箍干水份后的柚子皮称重是230克，后面我所用到的冰糖是150克、水是350克，喜欢吃甜可以在这个用量的基础上再加糖的哦。

9、在锅中准备好冰糖150克、水350克，建议用的冰糖最好是多晶冰糖。

10、锅中开小火，将冰糖烧至完全融化.

11、将前面我们箍干水分的柚子皮，倒入融化好的冰糖水中。

12、同样还是小火，不停的翻炒，直到看到冰糖水完全融入到柚子皮中，最后在锅中继续再翻炒一会儿即可。

13、将炒好的柚子皮取出，平铺在烤盘中。

14、烤箱提前预热，设置温度为上下火200度，放置中层，烤制时间为20分钟，然后将其取出来，时行一次翻面。

15、翻面后再次放入烤箱中层，设置温度为上下火100度，时间为60分钟，开启烤箱的热风功能，没有这个功能就忽略吧（这个温度期间，中途最好可以多进行几次翻面）。

16、烤好后，出炉让其彻底晾凉。

17、装入密封罐中保存即可。

▸保存方式

常温密封保存