淀粉样变性病因及发病机制尚不清楚，一般认为主要是由于各种原因导致的淀粉样变性物质浸润于细胞之间，或沉积于小血管基底膜下，或沿网状纤维支架沉积。当病变进行时，这些沉积物质压迫和破坏这些组织而导致器官衰竭和死亡。将淀粉样变性纤维分离纯化作氨基酸序列分析发现淀粉样纤维有3种蛋白类型：
1、AL型蛋白
来源于免疫球蛋白的轻链(特别是可变区)，N-端序列和免疫球蛋白轻链的部分区域同源，包括型及型，型轻链比型更易形成淀粉样纤维，见于原发性淀粉样变性及多发性骨髓瘤伴发的淀粉样物质沉积症。
2、AA型蛋白
与称为AA蛋白的非免疫性球蛋白有相同的N-末端序列，淀粉样纤维似与轻链无关，主要的淀粉样纤维由一种不同于免疫球蛋白的A蛋白组成，可能是由于浆细胞产生的免疫球蛋白经吞噬细胞溶酶体酶的蛋白水解作用转变而成，见于继发性及家族性地中海热伴发的淀粉样物质沉积症。
3、AF型蛋白
淀粉样纤维主要为正常或异常的前白蛋白复合物(分子量14000)，通常为转甲状腺素蛋白(前清蛋白)的单个氨基酸置换产物，其次为2微球蛋白，主要见于家族性淀粉样物质沉积症。
肝淀粉样变性可并发继发性感染、心肾功能衰竭和肝硬化腹水等。肝硬化腹水是指由于肝脏疾病导致肝脏反复炎症，纤维化及肝硬化形成后由于多种病理因素，如门脉高压、低蛋白血症、水钠潴留等引起腹腔内积液的临床症状。肝硬化腹水不是一个单独的疾病，而是许多肝脏疾病终末期（失代偿期）的共同临床表现。引起肝硬化腹水常见疾病有乙型、丙型病毒性肝炎、酒精性肝炎、自身免疫性肝炎等。肝脏疾病一旦发展至肝硬化腹水阶段，常常提示肝硬化已经到失代偿期，如不进行积极干预治疗，预后较差。
肝淀粉样变性临床上无特异性症状和体征，其症状决定于原有疾病及淀粉样物质沉积的部位、沉积量以及所受累的器官和系统，症状常被原发疾病所掩盖。
继发性全身性淀粉样变性95％以上有肝脏受累，常表现为肝大、上腹胀满、纳差，少数可表现为严重肝大(肝重量可达7kg以上)，但肝功能损害均较轻微，偶有门静脉高压而表现为食管、胃底静脉曲张和腹水等，极少数可有黄疸。
预防肝淀粉样变性就要积极治疗原发病，在日常生活中注意锻炼身体，如原有疾病较重，需密切观察病情
1、积极治疗原发病：对于继发性淀粉样变性患者，如能控制类风湿关节炎、慢性骨髓炎、结核病及多发性骨髓瘤等原发病，肝淀粉样变性可能消退
2、积极锻炼身体：增强机体的免疫能力，对预防本病的发生有一定帮助此外还应嘱患者调达情志，保持心情舒畅
3、肝淀粉样变性患者的死亡原因为继发性感染和心肾功能衰竭因此，需密切观察病情变化，一旦发生上述情况，应立即抢救，以减少病死率
肝淀粉样变性患者的肝功能(谷丙转氨酶、谷草转氨酶)、出凝血时间大多正常或轻度异常改变，大多表现为γ谷氨酰转肽酶及碱性磷酸酶上升。胆红素超过85.5μmol/L比较罕见，可出现贫血、蛋白尿等。血沉可正常或增快。影像学检查缺乏特异性，超声检查主要改变为肝脏体积增大，肝实质呈粗大点状均匀回声，门静脉可增宽，有时可见腹水形成。CT主要表现为肝大，肝脏弥漫性低密度区，增强不明显，肝内血管不移位
肝淀粉样变性患者饮食应保证低盐饮食，限制钠盐摄入量，注意钠、钾平衡，有利于防止心律失常和心力衰竭的发生。避免过冷、过热和刺激性食物，不饮浓茶、咖啡，避免抽烟喝酒。采用低热量饮食，以减轻心脏的负荷。多食新鲜的蔬菜和水果，膳食应平衡，补充适量优质的蛋白质，保证心肌营养供给。平时注意多休息，避免熬夜，避免劳累。特殊饮食要求需根据不同的症状制定，具体询问医生，针对具体的病症制定不同的饮食标准。
肝淀粉样变性目前尚无特异疗法。其治疗目的是防止淀粉样物质的进一步沉积，促进或加速已沉积的淀粉样物质的吸收。
1、原发性淀粉样变性治疗
常用治疗方案是美法仑(苯丙氨酸氮芥)泼尼松(MP)方案。由于烃化剂对非免疫球蛋白型淀粉样变性无效，因此在开始治疗前必须确定原发性淀粉样变性的诊断。有人比较了MP方案与秋水仙碱对照治疗结果，MP方案长期治疗能使肝淀粉样变性完全消退，肿大的肝脏恢复正常，质地变软，升高的血清碱性磷酸酶水平显著下降，存活期较秋水仙碱明显延长。MP方案的用法：美法仑0.15mg/(kg·d)，分2次口服；泼尼松0.8mg/(kg·d)，分4次口服，1周为1疗程，每6周重复一个疗程，可长达数月至数年；美法仑每个疗程增加2mg/d，直至出现中等程度的白细胞或血小板减少，如发生严重的白细胞或血小板减少，美法仑的剂量亦要相应减少。值得注意的是MP方案治疗期间可并发严重的病毒感染。
2、继发性淀粉样变性治疗
(1)控制基础疾病：如慢性骨髓炎、结核病、类风湿性关节炎等。基本病因的控制较好，淀粉样变性可停止发展甚至消退。
(2)二甲亚砜(DMSO)：原为一种工业用溶剂，后发现其有以下作用：
①在体外能溶解淀粉样纤丝并增加其对降解酶的敏感性。
②抑制血清淀粉样蛋白A合成，减少AA蛋白在组织中的沉积。
③抑制炎症反应。
二甲亚砜对原发性淀粉样变性无效，对继发性淀粉样变性患者能使肾功能改善，肿大的肝脏恢复正常，淀粉样物质轻度减少，生存期也有改善。其用法为每15g配成10％溶液分3次在餐前与果汁同服，至少应用6个月。若无效时改用其他方法；有效者继续应用，病情控制后逐渐减量，并以合适剂量维持，疗程可长达数年。减量过早、过快或骤然停药均可导致病情恶化。二甲亚砜无毒性，长期应用安全。不良反应仅有轻度恶心，但呼出气味难闻，许多患者因此而中止治疗。
(3)对症治疗：如有效治疗心力衰竭和肾功能衰竭，慎用洋地黄，可考虑肾移植。