迷走胰的发生与胚胎发育异常有关。在人胚的第6～7周时，当背侧和腹侧胰始基随着原肠上段旋转融合过程中，如果有一个或几个胰始基细胞停留在原肠壁内，由于原肠纵行生长而可将胰始基带走。背侧胰始基产生的细胞组织，将被带到胃；腹侧胰始基产生者则被带到空肠，成为异位胰腺。如果胰始基伸入胃肠壁、胆系、网膜甚至脾脏，就会在这些器官中出现胰腺组织，也为迷走胰。
迷走胰可见于腹腔的任何部位，以十二指肠最多见，约占27.7%；胃次之，约占25.5%；空肠约占15%；回肠与Meckel憩室约占3％；偶尔也可见于胆囊、胆管、肝脏、脾脏、肠系膜、大网膜、模结肠、阑尾、脐孔等处。此病常见并发症有急性胰腺炎、慢性胰腺炎、囊肿、腺瘤、腺癌等。
迷走胰多无症状，可在手术或检查中偶然发现。由于生长于某些特殊位置或发生其他病理变化，可出现以下六种临床表现，有人也称其为六型：
1、梗阻型
生长于消化道的异位胰腺，可引起所在器官的压迫或狭窄而出现梗阻症状。如位于胃窦部可引起幽门梗阻；位于乏特壶腹部可引起胆道梗阻；位于肠道可引起肠梗阻或肠套叠等。
2、出血型
异位胰腺易引起消化道出血，其原因可能系异位胰腺周围胃肠道黏膜充血、糜烂，或侵袭胃肠道黏膜血管导致消化道出血。
3、溃疡型
位于胃肠道的异位胰腺，由于受消化液的刺激，可分泌胰蛋白酶，消化胃、肠黏膜而形成溃疡；位于黏膜下的异位胰腺，可压迫上层黏膜引起黏膜萎缩，然后发生溃疡。
4、肿瘤型
异位胰腺如位于胃肠道的黏膜下层，可使黏膜局部隆起；位于肌层内则可使胃壁或肠壁增厚，容易被误诊为消化道肿瘤。偶尔异位胰腺组织会发生胰岛素瘤，引起血糖过低；恶性变时则出现胰腺癌的表现。
5、憩室型
异位胰腺组织可位于胃肠道的先天性憩室内，尤其在美克尔(Meckel)憩室内最为常见，并可出现憩室炎、出血等症状。
6、隐匿型
由于异位胰腺是先天性发育异常，因此，有些病例可终生无任何症状，或在手术或检查时偶然被发现。
迷走胰又称异位胰腺或副胰，凡在胰腺本身以外生长的、与正常胰腺组织既无解剖上的联系，又无血管联系的孤立的胰腺组织，均称为异位胰腺属于一种先天性畸形目前没有有效的预防方法
迷走胰在确诊时，除依靠其临床表现外，还需借助辅助检查。目前缺乏特异的检查方法。可行上消化道钡餐检查、胆囊造影、内窥镜检查与活检等。
迷走胰又称异位胰腺，可见于腹腔的任何部位。无症状时可不必治疗，有症状后要手术治疗。在饮食方面可以多吃以下食物：
1、大豆：每天200-300克为宜。大豆是属于碱性的食物，可以中和胃酸的作用，减少胃酸对胃黏膜的刺激，减少反流，有利于患者的恢复。
2、牛奶：每天300-400毫升为宜。牛奶富含有大量的优质蛋白质营养物质，具有保护胃黏膜，促进营养物质的吸收，增强人体免疫力，有利于患者的恢复。
3、冬瓜：每天200-300克为宜。冬瓜是属于膳食纤维类食物，含有的粗纤维具有刺激胃肠蠕动的作用，促进肠道有害物质的排出，有利于患者身体的恢复。
迷走胰又称异位胰腺，当此病继发病理改变并引起明显症状时，应进行手术治疗。如胃次全切除术、肠切除术、憩室切除术等。病灶较小者可作部分胃壁或肠壁切除，再缝合胃壁或肠管。切忌试图从胃、肠壁上单纯剥离异位胰腺组织。如果在其他手术中偶尔发现异位胰腺，且病人在术前也无异位胰腺引起的症状，在不影响原定手术和切除异位胰腺并不困难的情况下，应尽可能予以同时切除。术中还应作冰冻切片，如有癌变则应扩大切除范围或行根治术。