以前物资比较匮乏的时候，在东北地区冬天的时候都会晾晒一些干豆角，现在冬天能够吃到新鲜的蔬菜，但是还是有些人喜欢晾晒一起干豆角，干豆角的口感比较独特，里面的营养价值也很高，可以做成干豆角红烧肉，下面就来了解一下干豆角红烧肉的做法。
首先准备五花肉300克，准备干豆角150克，另外准备适量的色拉油、盐、酱油、八角、红尖椒、白糖、料酒和姜。
先把五花肉清洗干净，然后连皮一起切成麻将块大小，要把干豆角用温水提前泡发，泡软以后的干豆角剪成3到4公分的小段，干豆角需要比较长的浸泡时间，一般最少要泡两个小时左右。
锅中放入适量的油，当油温达到六成热的时候，把五花肉放到锅中，用小火把五花肉的表面煎至微黄，这时候也会煎出一些油，然后把姜片、红辣椒段和八角放到里面，炒出香味，再放入适量的料酒加入酱油，再加入一小勺糖，使五花肉上色。
然后再倒入开水，大火烧开以后，盖上锅盖，用小火再煮50分钟左右，然后再把已经泡好的干豆角放到锅里面，翻炒均匀，加入适量的盐，盖上锅盖以后再用小火炖20分钟左右，然后开始大火收汤，把汤收得比较浓稠的时候，这样干豆角红烧肉就做好了。
简单的了解了干豆角红烧肉的做法，干豆角红烧肉的做法比较简单，吃起来口感比较独特，比较鲜香，营养价值也非常的高，干豆角里面也富含比较好的膳食纤维，适当的出一些有很好的促进消化的作用。
