谷雨吃什么

作者:小张  时间:2015-09-25 11:09:24  来源: 大众养生网

适宜吃什么

1、具有滋阴作用的食物也比较适合,如甜瓜、甘蔗、枇杷、菱角、桑葚、西红柿、黄瓜、苦瓜、冬瓜、丝瓜、莲藕、茭白、竹笋、慈姑、蕨菜、马齿苋、淡豆豉、海藻、海带等。

2、宜食粳米、鳝鱼、豆腐、苜蓿、鸽蛋、牛肉、蚕豆、猪肉、芹菜、白萝卜、胡萝卜、土豆、菠菜等食物。


禁忌吃什么

1、少食狗肉、羊肉等温热之品。

2、忌食红参、川芎、肉桂、茴香、花椒等热性物,以免伤阴助火。

3、不宜食用太过滋腻的食物,如肥肉、猪油、动物内脏等食物。

4、风寒湿痹者忌食柿子、柿饼、西瓜、芹菜、生黄瓜、螃蟹、田螺、蚌、海带等生冷性凉的食物。

吃对食、药除积热

谷雨时节,很多人会感觉体内积热,身心不适。有条件的可以选择到郊外出游,呼吸一下山野中的新鲜空气,有利于排出人体内的积热,使人心旷神怡。当然,食疗也是个不错的选择,常用的食疗方有竹叶粥、绿豆粥、酸梅汤或菊槐绿茶等,同时也可以搭配一些清热养肝的食物,如芹菜、荠菜、菠菜、莴笋、荸荠、黄瓜、荞麦等。

如果症状严重则应到正规的中医诊所就诊,在医生的指导下服用中药。不同人的身体状况不同,所以在清除积热时所用的方法也各不相同。通常来说,体质较热的人应以平性的药材来清除积热,体质编寒的人则应选择温性的药材。

小心高蛋白食物伤肾

晚春时节,天气开始变热。这时,人体内肝气稍伏,心气开始慢慢旺盛,肾气也于此时进入旺盛期,所以在饮食上我们也应略作调整,尽量多吃一些益肾养心的食物,并且减少蛋白质的摄入量,以减轻肾的负担。

养生专家告诉我们,一个正常的成年人每天需要摄入的蛋白质量与人的体质有关,一般每千克体重每天需要摄入0.8克蛋白质。也就是说,一个体重50千克的人,每天摄入大约40克的蛋白质就足够了。

郊游时注意饮食卫生

谷雨时节,温度适宜,是出游的绝佳时机。但此时的气候非常适宜各种病菌生长和繁殖,食物容易变质,因此是各种肠胃疾病的高发期。另外,由于此时昼夜温差较大,受凉皮人也容易患上肠胃疾病。外出郊游时劳累奔走,人的抵抗力会大大降低,此时一定要注意饮食卫生。不要饮用来源不明或没有消毒的水;水果一定要清洗后再食用;剧烈运动后不要立刻吃东西;不要随意吃野外采摘的果实、野菜;在车船上不要吃得过饱,否则易引起肠胃不适。


谷雨最应该吃的食物

芹菜

养生功效:芹菜可以清除积热、降肝火,还有健胃利尿、镇静降压的功效,特别适合谷雨时节食用,对中老年人益处颇多。

挑食标准:以梗短而粗壮,菜叶稀少且颜色翠绿者为佳。

食而有道:芹菜叶子中胡萝卜素和维生素C的含量很高,所以嫩叶最好不要扔掉,可与茎一起食用。

烹调芹菜时应少放食盐。

适可而止:50克/次。

谷雨的食谱

(1)枣杞双雪煲鲫鱼

【材料】鲫鱼2条,水发银耳100克,熟鹌鹑蛋3个,红枣5颗,薏米40克,枸杞子20克。

【调料】盐、鸡精、胡椒粉、姜片益母草子、植物油各适量。

【做法】

①各材料分别洗净。

②鹌鹑蛋、银耳、薏米、红枣、枸杞子、姜片、益母草子入高压锅焖15分钟。

③鲫鱼入油锅煎至两面金黄后放姜片,倒入炖好的汤,加入盐、鸡精,入砂锅,大火炖15~20分钟,加胡椒粉调味即可。


(2)鲫鱼炖豆腐

【材料】鲫鱼1条,豆腐1块,猪瘦肉150克。

【调料】植物油、盐、味精、料酒、葱花、姜末、蒜片、高汤各适量。

【做法】

①鲫鱼处理干净,鱼身两面剞花刀。

②豆腐切块,略焯。

③猪瘦肉洗净,剁成泥,放入盆中,加葱花、姜末、盐、料酒,拌匀后塞进鱼腹内。

④炒锅放植物油烧热,放入葱花、姜末、蒜片爆香,放入鱼略煎,倒入高汤,大火烧沸。

⑤放入豆腐、盐、炖至鱼熟,放味精调味即可。


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