纯牛奶可以镇静催眠，含有液态钙促进骨骼牙齿发育，预防骨质疏松，此外还可以保护胃黏膜。纯牛奶中蛋白质的含量是很高的，其中有一部分会分解出色氨酸，对于人体的神经系统是有调节作用的，可起到镇静催眠的功效，特别适合失眠的人群饮用，尤其是老年人在睡前饮用，达到催眠的效果。另外牛奶中钙质的含量是很高的，是最为理想的液体补钙剂，尤其是纯牛奶中不含有草酸，对钙质的吸收是很有好处的，尤其是适合在晚上食用，可以起到很好的补钙作用，对于一些小孩的生长发育和老年人的骨质疏松，都有很好的预防作用。另外纯牛奶在饮用之后，就会在胃肠内形成一层保护膜，抑制胃酸的分泌，在喝酒以前（喝牛奶）能保护胃肠黏膜免受酒精的损害。
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