玉米和菠菜是可以一同食用的，二者不会发生不良反应。玉米的营养成分丰富而全面，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁等微量元素，还含有胡萝卜素、各种维生素、谷胱甘肽、尼克酸、谷固醇、卵磷脂、赖氨酸等，食用玉米能够起到促进消化、预防便秘、美颜抗衰、预防癌症、增强记忆等功效；菠菜有“蔬菜大王”的美称，其富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质、辅酶Q10等多种营养物质，食用菠菜能够起到滋补气血、清热解毒、美容美颜、保护视力等功效。
日常食用菠菜和玉米时，建议先将菠菜焯水半分钟再经过烹饪食用，这样能够有效减少其草酸含量，防止因草酸导致的玉米中矿物质的吸收效率下降。还应当注意，由于菠菜性凉，草酸含量高，对于严重的脾胃虚寒、泌尿系统结石等患者应当减少食用，避免导致腹痛、腹泻、尿路结石等不良反应。