蛋白吃得过多可能会加重胃肠负担、损伤肾功能、造成尿毒症等，因此建议尽量不要吃过多的蛋白，否则会影响身体的健康。蛋白是一种对身体有益的营养成分，因此在日常生活中应该在医生的建议下，根据实际情况适量补充蛋白。
1、加重胃肠负担：因为蛋白属于一种大分子物质，如果长期摄入大量的蛋白，则很有可能会加重胃肠的负担，影响胃肠蠕动的速度。可能会使患者出现腹痛、便秘、消化不良等症状。
2、损伤肾功能：长期过多摄入蛋白会对机体的肾小球过滤造成影响，加重肾脏的负担，从而对肾功能造成影响。
3、尿毒症：一般情况下，饮食中摄入的蛋白质和身体内的蛋白都通过将其转化为尿氮素，通过尿液排出体外。因此如果蛋白摄入过多，对肾脏造成影响之后，会影响蛋白的排出，从而可能会引发尿毒症。