灰菜一般是指灰灰菜，灰灰菜通常无毒的，其性质寒凉、味甘苦，日常可以用来凉拌或者蒸熟食用，而且营养价值比较丰富，适量地吃一些灰灰菜，可以促进骨骼生长，保护牙齿的健康，同时也能去除口臭、缓解便秘、辅助增强免疫力，但是灰灰菜中含有光敏物质，食用之后，如果长期在紫外线下照射，可能会引发日光性皮炎，尤其是过敏体质人群，一般不建议食用灰灰菜。
灰灰菜属于一种比较常见的野菜，其中含有大量的膳食纤维、蛋白质、胡萝卜素、维生素、氨基酸等多种物质，食用后可以起到促进胃肠蠕动消化的作用，也可以辅助抵御感冒病毒、肠道病毒等病原体疾病，对身体健康有一定益处。其次灰灰菜也具有清热解毒、消肿利尿、利水除湿等功效，还可以涂抹在皮肤上，达到杀虫、止痒等效果。