一般情况下，蒜苔尾巴比较好的吃法可以与鸡蛋一起烹饪，不仅口感鲜嫩，而且营养价值也比较高，蒜苔尾巴当中含有丰富的维生素以及辣味素，不仅能够开胃，还能够缓解便秘，而鸡蛋当中的营养成分是比较高的，当中含有大量的蛋白质，与蒜苔尾巴一起烹饪食用，能够使营养更加的全面，补充人体所需要的营养物质，需要注意的是要适量地吃，不宜过多，以免造成消化不良的现象，出现胃胀、胃痛等不适症状，而且对蛋白质过敏的人群是不建议食用的，进食以后容易发生蛋白过敏性荨麻疹，出现皮肤瘙痒的症状，对身体健康造成不利的影响。
蒜苔是日常生活中常见的一种蔬菜，不仅蒜苔的茎可以吃，其尾巴的营养价值也是比较高的，在食用的时候要选择新鲜的蒜苔，蒜苔尾部是比较嫩的地方，所以容易出现枯萎，枯萎后营养成分也会大量的流失，当蒜苔尾部出现发黄时，不建议继续食用。