通常认为扁豆不是发物。扁豆属于常用食材之一，其营养丰富，含有大量的蛋白质、维生素以及微量元素，可以帮助身体补充营养，还能起到调节细胞代谢的好处。扁豆里面含有多种氨基酸，可以健脾胃、改善食欲；其中的淀粉酶可以帮助人体调节血糖水平。
不仅如此，适量食用扁豆还具有抗病毒、预防便秘、解毒清热等功效。当身体出现脾虚、便溏、带下、消化不良以及食欲不振等情况就可以适量食用扁豆进行缓解。需要注意的是患有寒热病、尿路结石、疟疾的患者要尽量避免食用扁豆，以免吃了之后对身体造成不利影响。在食用扁豆期间，要尽量避免和空心菜同食，以免扁豆之中的成分与空心菜里面的草酸发生反应，在体内生成不易消化和吸收的成分，对健康造成影响。