酸奶一般可以冷冻成雪糕吃，由于酸奶在冷冻后，一般会呈现出凝固状态，使酸奶与冰激凌、雪糕形成同一类物质，因此，喝不完的酸奶可以冷冻成酸奶雪糕，但酸奶形状的雪糕味道比较单一，口感也比较坚硬，更类似于冰棒，因此，酸奶一般可以冷冻成雪糕吃。
酸奶含有丰富的碳水化合物、蛋白质、钙等营养物质。酸奶主要可以改善肠道菌群，酸奶中含有益生菌等成分，益生菌可以改善肠道功能等作用，有助于改善腹泻便秘等不适病症，对人体健康起着重要的作用。但不可过量饮用酸奶，过量饮用可能会刺激肠胃，使肠道功能紊乱，进而出现腹痛、腹泻等不适症状。