男人可以适量食用香菜，但香菜对男人没有特殊功效，香菜中含有较为丰富的营养物质，在一定程度上能够为机体提供所需要的营养，但不可过量食用，过量食用可能会对胃肠道造成负担，出现腹痛、腹泻等不适症状。
香菜中含有较为丰富的维生素K、胡萝卜素、铜、铁以及维生素C等各种营养物质，适当食用对于补充机体所需要的多种营养物质有一定帮助，由于香菜中的膳食纤维较为丰富，在食用后有助于肠胃蠕动，促进食物残渣的排出，对于缓解便秘、消化不良等不适症状有一定的作用。
香菜属于一种刺激性较强的食物，其中含有大量的维生素，当过量食用后能会刺激胃黏膜分泌胃酸过多，从而引起腹泻、腹痛、恶心等不适症状。对于香菜过敏的人群应禁止食用，避免引起过敏反应。