凤梨中的营养成分较为丰富，可以先用淡咸水浸泡后食用，在食用后能起到补充人体营养物质的作用，凤梨中含有较为丰富的碳水化合物、粗纤维、锰、钾、铁以及蛋白质等多种营养成分，在适量食用后，对于补充人体所需要的营养物质有一定的帮助，由于凤梨中含有较为丰富的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，具有防止便秘、润肠通便的作用。但应避免过量食用，因为过量食用容易引起肠胃不适或口腔溃疡的现象。
由于凤梨中含有蛋白酶，会使蛋白质被分解，在过量食用凤梨后，容易使口腔黏膜造成刺激，情况严重时，会出现口腔溃疡的现象。凤梨中膳食纤维含量较为丰富，在过量食用后，容易使胃肠道造成一定的负担，使胃部黏膜受到刺激，在症状较重时，会引起腹泻、恶心、呕吐等不适症状。