瓜尔豆纤维一般不会对人体有害，瓜尔豆纤维一般是从瓜尔豆中提取的纯天然植物性膳食纤维。对于人体肠道内的双歧杆菌、乳酸杆菌等有益菌群有明显的增殖作用，主要是通过调节肠道的pH值，能够改善人体消化道内环境，并维持微生态菌群平衡。因此，瓜尔豆纤维一般不会对人体有一定的损害。过量食用对胃黏膜会造成一定的刺激，可能会引起腹胀、腹痛等不适症状。
瓜尔豆纤维是食物中所含的珍贵营养素，比较适合添加在婴幼儿及中老年奶粉的食品中。适量摄入瓜尔豆纤维可以改善肠道微生物平衡并控制餐后血糖水平。但不可过量摄入瓜尔豆纤维，过量摄入容易对胃黏膜会造成一定的刺激，容易引起腹胀、腹痛等不适症状。在一定程度上可能会促使肠道蠕动减慢，进而出现便秘的症状。