海鲜菇长毛了一般不可以进行食用，容易引起肠胃不适，不利于身体健康。长毛的海鲜菇可能是由于储存时间较长，或者储存时海鲜菇的水分没有挥发完全，导致细菌等多种微生物滋生，从而出现长毛、腐坏的现象，不可以进行食用，应将其扔掉。如果食用了长毛的海鲜菇，可能会对胃肠道造成一定的负担，使胃部受到细菌的侵袭，从而出现腹胀、腹泻等不适症状。可以适当食用新鲜的海鲜菇，来补充机体所需要的营养物质。
海鲜菇中含有较为丰富的蛋白质、粗纤维、维生素D以及钙等多种营养物质，在一定程度上能够补充机体日常所需要的营养物质，可以适量食用新鲜的海鲜菇，对于促进肠胃蠕动、改善便秘有一定的辅助作用。由于海鲜菇中含有一定量的维生素D，在食用后能够起到促进骨骼生长、预防骨质疏松的作用。