西梅果肉发黑一般是不可以吃的，西梅果肉正常的颜色是黄色的，只有出现腐烂变质的现象才会变黑，进食变质的食物会刺激到肠胃，对身体健康产生影响。如果食用西梅时发现果肉变成黑色，大多是由于腐烂变质引起的黑色，而且变质的西梅已经滋生了大量的细菌，可能还会伴有异味儿，继续食用会对肠胃造成刺激，容易出现腹痛、腹泻等不适症状，严重的还会积累到体内的毒素，对身体的健康产生影响，因此西梅果肉发黑要立即扔掉，不可以继续食用。
西梅属于一种常见的水果，其当中营养成分比较高，包括膳食纤维、矿物质、维生素A、微量元素等多种营养成分，适量的食用可以起到润肠通便、美容养颜的作用，而且还可以预防便秘，等长到一定时期成熟以后，西梅外皮的颜色多为紫色或者是蓝黑色，果肉一般呈黄色，会散发出淡淡的香味。