苦蝶菜一般不可以生吃，生吃容易引起肠胃不适，不利于身体健康。苦蝶菜属于野菜的一种，在生长过程中可能会接触某种不洁物质，若不慎食用后，不洁物质进入人体，可能会导致胃肠黏膜受到一定的刺激，使胃部黏膜发生损伤，从而出现腹胀、腹痛、恶心等不适症状。因此，苦蝶菜一般不可以生吃。
但可以将苦蝶菜加工，弄熟以后食用，对于补充人体所需要的营养物质有一定的帮助。苦蝶菜可以通过凉拌或热炒的方式进行时食用，其中含有较为丰富的蛋白质、粗纤维、维生素B等各种营养物质，在一定程度上能够补充人体所需要的营养物质，来提高机体免疫力。适当食用对于促进肠胃蠕动、增强免疫力、改善便秘等具有一定的辅助作用，但不可以暴饮暴食，以免出现不适症状。