葵花籽吃多了可能会对身体带来一定的损害，容易引起肥胖、使体内血脂升高、消化不良等危害。葵花籽含有丰富的维生素E、碳水化合物、粗纤维、脂肪及蛋白质等营养成分。如果食用过多的葵花籽，可能会对身体造成一定的损害。由于葵花籽含有较多的脂肪，过量食用容易使血脂升高，同时也容易使脂肪堆积在体内，进而引发肥胖。食用葵花籽时会消耗较多的唾液与胃液，而且空气也会进入肠胃，从而引起腹胀、腹痛等不适症状。因此，一般不适合食用较多的葵花籽。
葵花籽具有丰富的营养价值，适量食用可以为机体提供所需的营养物质，由于葵花籽含有较多的粗纤维，适量食用对改善消化不良、便秘有一定的辅助作用。在日常生活中，饮食方面营养均衡，合理搭配。