糙米冷冻了10天一般是不建议吃的，糙米冷冻10天左右不仅会使其营养价值下降，而且还有可能会造成细菌的感染，导致其已经腐烂变质，如果进食以后可能会刺激到肠胃，糙米本身就很硬，进入到肠胃以后不容易消化，使得未消化的糙米刺激到肠黏膜，引起肠蠕动加速，从而导致腹泻，腹痛，恶心等症状，影响到身体的健康。
糙米通常是指除了外壳之外都保留的全谷粒，其当中的营养价值非常高，含有大量的维生素能够刺激到肠胃蠕动，排出体内的有害物质，改善胃肠功能，还能够预防便秘，而且糙米含有锌硌钒等微量元素，有利于提高胰岛素的敏感性，适量的吃对糖尿病患者非常有益，所含有的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效，可以预防高脂血症及心血管疾病。