菠菜长籽了通常还能吃的，菠菜长籽了可能是由于菠菜比较成熟，采摘的时间比较晚，但是不会产生有害的物质，通常可以正常食用的。菠菜的生长周期大概是30天到50天左右，具体的时间不能固定，根据季节的变化有关，菠菜长籽了可能会影响口感，但是不会产生有害的物质，通常可以放心食用的，吃菠菜的时候可以通过焯水的方法，能够将菠菜内多余的草酸去除掉，避免与钙结合后，可能会形成草酸钙，严重者会危害身体的健康出现尿结石、肾结石等疾病，肠胃功能比较差的人群，通常是不建议吃太多菠菜的，避免出现腹泻以及腹痛等症状。
菠菜中含有维生素、钙、铁、胡萝卜素等多种营养成分，适当的吃一些能够给身体补充营养，增强免疫力，同时可以加快肠胃的蠕动，能够避免出现便秘的情况。